テイスティングノート
【外観】琥珀色から赤褐色の透明感のある色調。 【香り】ドライフルーツやナッツの香りに加え、スパイスやカラメルのニュアンスが立ち上る。 【味わい】最初の口当たりは甘く、次第に濃厚なフルーツ感が広がり、最後にスパイシーな余韻が残る。 【余韻】長く続く甘味とナッツの風味が特徴的。
トーニー・ポートは、ポルトガルのポルト地域で生産されるデザートワインの一種です。クローンは、このスタイルのポートワインを伝統的な手法で作り上げており、特に熟成による複雑さが特徴です。テロワールの影響を受けた果実味とナッツのニュアンスがバランスよく融合し、デザートワインとしての位置づけを確立しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
干しブドウ
アプリコット
クルミ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーな口当たり
豊かな甘味
スパイシーな余韻
料理との相性
チョコレートデザート
ナッツの盛り合わせ
フルーツタルト
ブルーチーズ
キャラメルプリン
醸造について
トーニー・ポートは、発酵後にブランデーを加えてアルコール度数を上げることで甘さを保ちながら発酵を停止させます。その後、オーク樽で数年間熟成させることで、複雑な風味が形成されます。通常、熟成期間は3年から10年以上です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い琥珀色で、オレンジがかった輝きを持つ。粘性は高く、グラスの壁に残る雫がゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後はドライフルーツやナッツの香りが際立ち、時間が経つにつれてカラメルやスパイスのニュアンスが現れる。甘い香りが全体を包み込む。
味わい
アタックはリッチで、ドライフルーツの甘みが広がる。中盤では酸味がしっかりと支えとなり、バランスが取れている。タンニンは滑らかで、口当たりが心地よい。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらに熟成することで複雑さが増す可能性がある。デザートやチーズとのペアリングがおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5