テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、非常に濁りが少ない。 【香り】第一アロマには黒ベリーやプルーンの香りが広がり、第二アロマとしては軽やかなスパイスとチョコレートが感じられます。第三アロマではドライフルーツやナッツの香ばしさが加わります。 【味わい】アタックは非常にリッチで、口の中で広がるフルーツの甘味が特徴。中間にはスパイシーさとバランスの取れた酸味があり、フィニッシュでは長く続く甘さとわずかなビター感が感じられる。 【余韻】余韻は長く、フルーツとスパイスの複雑な風味が残る。
Vintage Portは、ポルトガルのポルト地域で生産される高品質なデザートワインです。クローンは、伝統的な手法を用いてこのワインを醸造しており、非常に濃厚で甘美な口当たりが特徴です。テロワールは、粘土質と石灰質の土壌が相まって、豊かな果実味と複雑さをもたらします。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Vintage Portは、伝統的な足踏みによる発酵が行われ、その後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は通常2年から3年程度で、熟成が終わった後にボトリングされ、瓶内での熟成が続きます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、輝きがあり、粘性が高い。グラスに注ぐと、しっかりとした足を形成する。
香り
開いた瞬間は、ブラックベリーやプルーンの濃厚なアロマが広がり、時間が経つにつれて、スパイスやチョコレートの香りが現れる。熟成感があり、バランスが取れた香り。
味わい
アタックは甘美で豊かで、しっかりとした果実味が感じられる。中盤では、酸味とタンニンがしっかりと支え、滑らかで贅沢な口当たりを提供。タンニンは柔らかく、全体的に調和が取れている。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、長期間の熟成も期待できる。特別な場面やデザートとのペアリングに最適。今後の発展も見逃せない。