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赤

Ovilos Red

オビロス・レッド

Ktima Biblia Chora (Κτημα Βιβλια Χωρα)/ギリシャ

テイスティングノート

このワインの一部情報は AI が公開情報から要約・推定したものです。最終確認は生産者・公式情報をご参照ください。(信頼度 75%)

【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】黒い果実(プルーン、ブラックベリー)やスパイス(ブラックペッパー)に加え、ハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実の甘みと酸味がバランスよく、中間ではタンニンの滑らかさが感じられ、フィニッシュでは土っぽいニュアンスが現れる。 【余韻】長く、豊かな果実味が残る。

オビロス・レッドは、ギリシャのKtima Biblia Choraが手掛ける赤ワインで、同ワイナリーは質の高いワインを生産することで知られています。テロワールは、豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、地元のぶどう品種を活かしたワインづくりに力を入れています。このワインは、深い色合いと複雑な風味を持ち、ギリシャのワイン文化を象徴する一品です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

プルーン
ブラックベリー
ブラックチェリー
スミレ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
スモーキー

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フレッシュな酸味
ミネラル感

料理との相性

ラム肉のグリル
牛肉の赤ワイン煮
チーズ盛り合わせ
きのこのリゾット
スパイシーなハンバーガー

醸造について

オビロス・レッドは、手摘みしたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵が行われます。熟成は、オーク樽を使用して行われ、通常は数か月間の熟成が施されます。これにより、ワインに深みと複雑さが加わります。

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ワイン情報

タイプ
赤
栽培方法
慣行農法
熟成
オーク樽 / 12ヶ月 / フレンチオーク
アルコール
13.5%

味わいプロフィール

ボディ3/5
ライトフル
甘味1/5
ドライスイート
酸味3/5
穏やか高い
タンニン4/5
滑らか力強い
果実味4/5
控えめ豊か
樽香2/5
控えめ顕著
複雑さ4/5
シンプル複雑
余韻3/5
短い長い

ぶどう品種

メルロー
40%

生産者

Ktima Biblia Chora (Κτημα Βιβλια Χωρα)

キティマ・ビブリア・ホラ

ギリシャ

ヴィンテージ

(5件)

ぶどう品種

メルロー
40%

外観

深いルビー色が特徴で、透明感があり、光を受けると美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。

香り

開栓直後はダークベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。リコリスや土の香りも混ざり、奥行きが増す。

味わい

アタックは滑らかで、ブラックチェリーやラズベリーのフレッシュな果実味が際立つ。中盤では、しっかりとしたタンニンが現れ、酸味がバランスを取る。余韻にはスモーキーなニュアンスが残る。

総合

2021年ヴィンテージは飲み頃で、今後数年の熟成も期待できる。赤身肉や濃厚なチーズとのペアリングが推奨される。全体的に優れたクオリティを感じる。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5