テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟したプラムやダークチェリーの香りに、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。さらに、土やミネラルの香りも感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味がしっかりと広がります。中間にはスパイシーさが加わり、フィニッシュはバランスが良く、心地よい余韻が続きます。 【余韻】比較的長い余韻があり、ダークフルーツとスパイスの風味が残ります。
キティマ・ビブリア・ホラは、ギリシャの北部に位置するワイナリーで、地元の伝統と現代的な技術を融合させた高品質なワインを生産しています。この地域は独特の土壌と気候条件があり、特に赤ワインに適した環境を提供しています。このワインは、ギリシャの赤ワインの魅力を引き出す作品であり、テロワールの特徴が反映されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレススチールタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は6ヶ月から12ヶ月程度で、果実味を引き出すために新樽と古樽をブレンドして使用することが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、若々しさが伺える印象。
香り
開栓直後は黒系果実の香りが前面に立ち、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れる。熟成による複雑さも感じられ、バランスが取れた印象。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスも良好。余韻にはスパイシーさが残り、飲みごたえがある。
総合
今後数年の間に飲み頃を迎える予感があり、熟成ポテンシャルも高い。特別な食事や集まりに最適なワインで、様々な料理と合わせることでその魅力が引き立つだろう。