【外観】輝く黄色が特徴で、透明度が高い。 【香り】第一アロマではアプリコットやネクタリン、白い花、そしてハーブの香りが広がる。第二アロマには発酵由来でバターやトーストの香りも感じられる。第三アロマでは、熟成による微かなバニラの香りが漂う。 【味わい】アタックはフレッシュでクリーン、口中に広がる果実味とミネラル感が心地よい。中間は豊かな膨らみを持ち、フィニッシュでは酸の切れが際立つ。 【余韻】余韻は中程度で、フルーツの余韻が残る。
Ktima Gerovassiliouは、ギリシャの名門ワイナリーで、特にヴィオニエの栽培に力を入れています。このワインは、地域特有のテロワールから生まれるフルーティーで花のような香りが魅力で、食事との相性も良いことで知られています。ギリシャの白ワインの中でも、その品質と個性から高く評価されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このヴィオニエは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約6ヶ月から1年程度と推定されます。
外観
淡いレモンイエローで、輝きがあり、粘性は中程度です。色調はクリアで、視覚的に非常に魅力的です。
香り
開いた直後はトロピカルフルーツやアプリコットの香りが広がります。時間が経つと、蜂蜜や白い花のニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化します。
味わい
アタックはフレッシュで、果実の甘さが感じられます。中盤では酸味が心地よく広がり、バランスのとれた味わいに。タンニンはほとんど感じられず、酸が全体を引き締めています。
総合
飲み頃は今現在で、フレッシュさを楽しむのがベストです。熟成ポテンシャルはあるものの、早めに楽しむことを推奨します。アペリティフやシーフード料理と相性が良いです。