テイスティングノート
【外観】淡い黄色が特徴、透明感があり美しい光沢を持つ。 【香り】白桃やアプリコットのフルーティーな香りに加え、花の香りやハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】口に含むと、フレッシュな果実感が広がり、中間ではミネラル感が現れ、フィニッシュには爽やかな酸味が長く余韻を残す。 【余韻】心地良い酸味が続き、ほのかなフルーツの余韻を楽しめる。
Ktima Gerovassiliouは、ギリシャの北部、マケドニア地方に位置する著名なワイナリーであり、地元の伝統を重んじつつ、現代的な技術を駆使した高品質なワインを生産しています。この白ワインは、独自のテロワールを反映し、果実味と酸味のバランスが取れた魅力的な味わいを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
この白ワインは、低温での発酵が行われ、フレッシュさを最大限に引き出します。熟成は主にステンレスタンクで行われ、果実の風味を保持することに重点が置かれています。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色に輝く色調で、透明感があり、光を受けると美しい反射を見せる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
フレッシュな柑橘類や白い花の香りが広がり、開いた直後はレモンやグレープフルーツの香りが際立つ。時間が経つにつれて、アカシアの蜜や微かなミネラル感が現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、続いて中盤では豊かな果実味とともに、心地よい酸がしっかりと感じられる。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな口当たりが特徴。酸味のバランスが絶妙で、全体的に軽快な印象。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後1-2年の熟成も期待できる。セビーチェや軽やかな魚料理とのペアリングが特におすすめ。友人とのカジュアルな集まりやアペリティフにぴったり。