テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやオークのニュアンスが広がります。熟成によるバニラや革の香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘味が引き立ちます。中間では豊かなボディが感じられ、滑らかなタンニンがワインに厚みを与えます。フィニッシュはすっきりとしており、バランスが取れています。 【余韻】長めで、スパイスと果実の風味が残ります。
ツァプルナコスは、ギリシャのクティマ・ヴォヤツィによって生産される赤ワインです。この生産者は、地元のぶどう品種を活かし、テロワールを反映したワイン造りを行っています。ギリシャの豊かな歴史と伝統を背景に、独自の個性を持つワインとして注目されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行い、その後オーク樽で熟成することが推測されます。熟成期間については、一般的に12ヶ月以上であると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光に当たると紫がかった輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁に残る涙が印象的です。
香り
開いた直後は黒果実の香りが際立ち、特にブラックチェリーやプラムのアロマが感じられる。時間が経つにつれて、香ばしいスパイスやバニラ、さらにはトーストしたオークのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では酸がしっかりとバランスを保ち、滑らかなタンニンが口内を包み込む。フィニッシュにかけて、柔らかなスパイス感が広がり、心地よい余韻を残す。
総合
2021年のヴィンテージは若々しいが、すでに楽しめるクオリティを持っている。熟成ポテンシャルも高く、今後3〜5年の間にさらに深みが増すだろう。ディナーや特別な集まりに最適。