Pinot Noir

ピノ・ノワール

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリー、バラの香りが広がり、次第にスパイスや土の香りが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間では滑らかなタンニンが心地良く、フィニッシュはバランスの取れた酸が余韻を引き立てる。 【余韻】長く続く、熟した果実とスパイスのニュアンス。

クドスが手がけるピノ・ノワールは、ウィラメット・ヴァレーの特有のテロワールを反映した赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、ピノ・ノワールに最適な条件を提供します。フルーティーでエレガントなスタイルのワインは、バランスの取れた酸味と豊かなアロマが魅力です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
バラ
土の香り

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フレッシュな果実味
滑らかなタンニン
バランスの取れた酸味
複雑な風味

料理との相性

鶏のロースト
マグロのタルタル
きのこクリームパスタ
ラムチョップ
トマトソースのピザ

醸造について

このワインは、手摘みされたブドウを使用し、温度管理されたタンクで発酵されることが推測されます。発酵後、フレンチオークの樽で熟成され、風味の複雑さを増します。熟成期間は約10ヶ月と考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

鮮やかなルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。グラスの内側に残る脚が美しい。

香り

開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティーな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。豊かな香りの変化が楽しめる。

味わい

アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、滑らかなタンニンがバランスを保つ。全体的にエレガントで飲みごたえがある。

総合

今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに深みが増すポテンシャルあり。ディナーや特別なシーンにぴったりのワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5