テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】熟したリンゴや梨の香りが感じられ、続いてアカシアの花や蜂蜜のニュアンスが広がります。さらに、白い花や柑橘系の香りも感じられます。 【味わい】アタックは甘美で、口の中で膨らむようなジューシーさがあり、中間には豊かな果実味とともに、爽やかな酸がしっかりと支えています。フィニッシュは長く、心地よい甘さが余韻として続きます。 【余韻】長く、フルーティな甘さが残ります。
ヒッピング・リースリング・アウスレーゼは、ドイツのラインヘッセン地域で生産されるデザートワインであり、特に甘美な果実味と酸のバランスが特徴です。生産者のキューリング・ジロは、伝統的な手法を用いながら、土壌の特性を活かした高品質なワインを生産しています。リースリング種を用いたこのワインは、アウスレーゼ特有の凝縮感ある甘さとエレガントな酸味が調和した魅力的な一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫された完熟のリースリングぶどうを使用し、低温で発酵させることでフルーティな香りを引き出します。熟成にはステンレスタンクを用いることで、果実味を保ちながら清涼感を与えています。熟成期間は約6ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性が高く、グラスの側面にしっかりと残ります。
香り
開いた直後は、熟した桃やアプリコットの香りが広がり、時間が経つとミネラルや蜂蜜のニュアンスが現れ、より複雑な香りを楽しめます。
味わい
アタックは滑らかで、甘さと酸のバランスが絶妙。中盤でトロピカルフルーツのフレーバーが広がり、心地よい酸が味わいを引き締めます。
総合
今が飲み頃で、数年の熟成も可能。特にデザートやチーズと合わせて楽しむのが推奨されます。