テイスティングノート
【外観】深みのあるルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に加え、軽いスパイスやハーブのニュアンスを感じる。 【味わい】フレッシュな果実味がアタックに広がり、中間では滑らかなタンニンが膨らみ、フィニッシュにかけて酸味とミネラル感が心地よく響く。 【余韻】穏やかな果実の余韻が続き、スパイスのニュアンスが余韻を引き立てる。
シュペートブルグンダー・トロッケンは、ラインヘッセン地域の代表的な赤ワインで、キューリング・ジロが生産しています。このワインは、ドイツの気候と土壌の特性を活かし、果実味豊かでバランスの取れた味わいが特徴です。高品質なブドウを使用し、テロワールを反映した洗練されたスタイルが評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シュペートブルグンダーの醸造は、手摘みで収穫したブドウを使用し、温度管理された発酵を行います。その後、オーク樽で熟成され、ワインに複雑さと深みを持たせます。熟成期間は通常8ヶ月から12ヶ月程度の間で行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きがあります。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る様子が見受けられます。
香り
最初はチェリーやラズベリーのフルーティな香りが広がり、次第にスパイスや軽い土のニュアンスが現れます。時間が経つにつれて、ほんのりバニラやトーストの香りも感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックは柔らかく、果実の甘みが広がります。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで心地よい余韻を残します。全体としてバランスが良く、フルーティさと酸味が絶妙に調和しています。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成ポテンシャルも感じられます。特に軽やかな料理やチーズと合わせるシーンに適しています。