テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。熟成により、バニラやオークの香ばしさも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か。中間ではしっかりとしたボディを持ちつつ、滑らかなタンニンが舌を包みます。フィニッシュは心地よい酸味と共に、果実感が持続します。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が残ります。
ケープ・クラシックス・レッドは、南アフリカのクマラが生産する赤ワインです。南アフリカの多様なテロワールからインスパイアを受け、果実味豊かで飲みやすいスタイルが特徴です。手ごろな価格でありながら、質の高いワインを求める消費者に人気があります。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
オーク
フレーバー
フレッシュな果実味
滑らかなタンニン
バランスの取れた酸味
リッチなボディ
料理との相性
グリルした赤身肉
ローストチキン
パスタ・ボロネーゼ
チーズプレート
バーベキュー
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、醸造過程では果実味を最大限に引き出すために、マセレーションが行われます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きを持つ。粘性も感じられ、グラスの壁に残る涙が美しい。
香り
最初はブラックチェリーやプラムの豊かな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。微かな土の香りが奥行きを与える。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が口いっぱいに広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味がバランスを取る。後味には軽いスパイシーさが残る。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えるのに数年を要するが、今でも楽しめる。熟成ポテンシャルがあり、特別な食事シーンにぴったり。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5
202013.5%
201913.5%
201813.5%
201713.5%