テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】柑橘系の果実、青リンゴ、白い花、ハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】フレッシュな酸味が心地よく、ミネラル感と果実味がバランスよく広がります。フィニッシュはクリーンで爽やかです。 【余韻】中程度の長さで、青リンゴの風味が残ります。
ケープ・クラシックス・ホワイトは、南アフリカのクマラによって生産される白ワインで、フレッシュでフルーティなスタイルが特徴です。南アフリカの多様なテロワールは、果実味豊かなワインを生み出し、手頃な価格帯で楽しめる品質の高いワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
柑橘系
青リンゴ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュ感
果実味
ミネラル感
バランスの良い酸味
料理との相性
シーフードサラダ
グリルした鶏肉
アスパラガスのソテー
クリーム系パスタ
軽い白身魚のソテー
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、清澄化された後、数ヶ月間熟成されてから瓶詰めされると推定されます。通常、南アフリカの白ワインはフレッシュさを保つために短期間の熟成が行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい淡黄色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る。
香り
開けた直後はフレッシュな柑橘類の香りが広がり、時間が経つにつれて、白桃や洋ナシのニュアンスが現れる。微かにハーブの香りも感じられ、全体的に爽やかな印象。
味わい
アタックは軽快で、さわやかな酸味が口に広がる。中盤では果実味がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンはほとんどなく、酸のキレが心地よい。
総合
飲み頃は今から数年以内で、フレッシュさを楽しむのがベスト。軽やかな飲み口は、アペリティフやシーフード料理との相性が抜群で、気軽な集まりにぴったり。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5