テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴ、柑橘類、花の香りが広がり、第二アロマには軽いバターの香りが感じられる。第三アロマはほのかなトースト香もある。 【味わい】アタックは爽やかで、中間はクリーミーな質感が広がり、フィニッシュにかけて酸味が心地よく残る。 【余韻】長く、フルーティな余韻が楽しめる。
ケープ・コレクション・シャルドネ・セミヨンは、南アフリカのクマラが生産する白ワインです。南アフリカは多様な気候条件と土壌を持ち、特にシャルドネとセミヨンはこの地域の特性を生かした品種です。このワインは、フレッシュでフルーティなアプローチを持ちながら、エレガントでバランスの取れた味わいを楽しめる位置づけです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
柑橘類
白い花
洋梨
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュ感
クリーミーさ
ミネラル感
バランスの取れた酸味
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のクリームソース
グリルした魚
チーズの盛り合わせ
アボカドサラダ
醸造について
推定では、シャルドネとセミヨンをブレンドし、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行う可能性が高い。また、熟成はフレンチオークの樽で行われることが一般的で、数ヶ月の熟成が考えられる。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の色調で、輝きがあり、粘性は中程度である。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが強く、特にレモンやグレープフルーツが感じられる。時間が経つにつれ、トロピカルフルーツやバニラ、微かなナッツの香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、柑橘系のフレッシュさが広がる。中盤ではハチミツや白い花のニュアンスが加わり、酸味は心地よく、タンニンはほとんど感じられない。全体的にバランスが良く、飲みやすい。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、すぐに楽しめるが、数年の熟成も可能。アペリティフやシーフード料理との相性が良く、カジュアルな食事にぴったり。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5