テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、透明感がある。 【香り】熟したブラックベリーやプラムの果実香、スパイス、バニラ、ハーブの複雑なアロマが広がる。 【味わい】口に含むと、果実味が力強く広がり、滑らかなタンニンが心地よい中間を形成。フィニッシュにはオークの香ばしさと果実の余韻が続く。 【余韻】長く、リッチな果実味とスパイスの余韻が感じられる。
エターナル・メルロー・カベルネ・ソーヴィニヨン・シラーズは、南アフリカのクマラが手がける赤ワインで、ボルドー系のメルローとカベルネ・ソーヴィニヨン、スパイシーなシラーズをブレンドしています。南アフリカの多様なテロワールを反映し、手頃な価格でありながら高品質なワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
フルーティーさ
料理との相性
グリルしたラム肉
ビーフストロガノフ
チーズプレート
トマトソースのパスタ
ローストチキン
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つために早期に瓶詰めされる。熟成はオーク樽で行い、数ヶ月間の熟成によって複雑さと深みが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に当たると紫がかった輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい足が見られる。
香り
開けた直後は黒系果実の香りが際立ち、特にブラックチェリーやカシスが感じられる。時間が経過するにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かな果実味で、ブラックベリーやプラムのフレーバーが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とバランスが取れている。口当たりはなめらかで、余韻にかけてスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらに熟成することで深みが増す可能性がある。バーベキューや赤身肉と相性が良く、特別なディナーにも適している。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5