テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがあります。 【香り】黒系果実（カシス、ブラックチェリー）、スパイス（黒胡椒）、ハーブ（ミント）、バニラの香りが広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムからフルボディの口当たり。中間にはしっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュにかけては心地よい酸味が感じられます。 【余韻】長く続く余韻は、リッチなフルーツ感とスパイシーさが印象的です。
カベルネ・ソーヴィニヨンは、カリフォルニアのソノマ・ヴァレーで高品質なワインを生産するクンデによって造られています。この地域は温暖な気候と多様な土壌のおかげで、フルボディの赤ワインが生まれる最適な環境です。クンデのワインは、豊かな果実味とバランスの取れた酸味で知られており、特にカベルネ・ソーヴィニヨンはその力強さとエレガンスが評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、低温発酵で果実味を引き出し、その後オーク樽で熟成されることで、香りと風味に深みを与えます。熟成期間はおおよそ12〜18ヶ月が推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、光の加減で輝きが増し、粘性のある脚を形成している。
香り
開いた直後は熟したブラックベリーやカシスの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、黒い果実と共に微かなチョコレートのニュアンスが感じられる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸が全体を引き締める。
総合
2022年のヴィンテージは飲み頃に達しており、今後数年の熟成ポテンシャルも持っている。バーベキューや赤身肉との相性が良いシーンに適している。