【外観】深い紫がかった赤色で透明度が高い。 【香り】第一アロマにはブラックベリー、プラム、ブラックチェリーが広がり、第二アロマでは軽やかなスパイス、バニラが感じられる。第三アロマには熟成由来の革の香りやトリュフのニュアンスも。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘味が口全体に広がる。中間ではタンニンが滑らかで、ボディに厚みが増し、フィニッシュにはスパイスと果実の余韻が残る。 【余韻】長い余韻で、ダークフルーツとスパイスの複雑な風味が楽しめる。
クニンが手掛けるシラーは、セントラル・コーストの豊かなテロワールを反映した赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、シラーの個性を引き立てる理想的な環境です。特に果実味とスパイス感がバランスよく調和したワインで、飲みごたえのあるスタイルが特徴です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
推定では、野生酵母を使用した発酵が行われ、温度管理されたタンクで発酵後、フレンチオーク樽で熟成される可能性が高いです。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
外観
深い紫色を帯びた赤色で、輝きがあり、粘性も豊かに感じられます。濃厚な色調が特徴です。
香り
開けた直後はブラックベリーやプラムの香りが強く感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、わずかな燻香が顔を出します。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が広がり、中盤ではスパイシーさが加わります。タンニンは滑らかで、酸も心地よく、バランスが良いです。
総合
飲み頃は2022年から2025年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高いです。バーベキューやグリル料理と相性が良いでしょう。