テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマにグリーンアップルや柑橘系の香りが広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が感じられ、中間にかけて果実味が膨らみ、フィニッシュにはエレガントな酸が心地よく残る。 【余韻】余韻は長く、ミネラルと柑橘の風味が持続する。
ホッヒハイマー・キルヒェンシュテュック・イム・シュタインは、ラインガウ地域の名門生産者キュンストラーによって造られる白ワインです。ライン川の近くの特異なテロワールが、ミネラル感豊かなワインを生み出します。特に、キュンストラーは果実味と酸のバランスが取れたエレガントなスタイルを追求しており、このワインもその一環として位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
主にステンレスタンクで発酵され、冷温発酵が行われることでフレッシュな果実味を引き出しています。その後、軽く樽熟成を行い、より複雑な風味を生み出すための工夫がされています。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、視覚的に清涼感を感じさせる。色調は明るく、飲む前から期待感を高める。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが現れる。熟成感も加わり、ミネラルの要素が背景に感じられる。
味わい
アタックは爽やかでクリーン、酸が活き活きとしている。中盤では果実味が広がり、バランスの取れた味わい。タンニンは感じられず、酸味が主導。余韻にはミネラル感が残る。
総合
飲み頃は現在から数年後まで楽しめると予想。熟成ポテンシャルは高く、特に魚介料理や軽めの肉料理との相性が良い。将来的にはより複雑な香りが楽しめるかもしれない。