テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】最初に青リンゴや柑橘系の香りが広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスが感じられる。後にはミネラル感が漂う。 【味わい】アタックはシャープで、酸がしっかりと感じられる。中間では果実味が豊かに広がり、フィニッシュに向けて緊張感が増す。 【余韻】長く、爽やかな柑橘の風味が残る。
リースリング・ホッホハイマー・ドムデヒャニー・トロckenは、ラインガウ地域で名高いキュンストラーによって生産される白ワインです。ライン川のテロワールが育むこのワインは、ミネラル感とフルーティな香りが特徴で、食事との相性も良く、特に魚料理や軽い肉料理に最適です。キュンストラーは、品質第一の哲学を持ち、手作業での収穫と厳選を行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、その後数ヶ月間熟成されることが一般的です。発酵時に温度管理が行われ、フレッシュさを保つことが重視されます。熟成は果実味を引き立てるため、一般的には木樽ではなくステンレスで行われることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
薄いストローイエローの色調で、透明感があり、光を受けて輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる。
香り
開けた直後は青リンゴや柑橘系の香りが際立ち、次第に蜜や白い花のニュアンスが現れる。時間が経つと、ミネラル感やハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか、柑橘類の酸味が心地よく広がる。中盤では果実の甘さと酸がバランスよく絡み合い、滑らかな口当たりを演出。タンニンはほとんど感じられず、酸味が主役となる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルは中程度で、今後の開花が期待される。特にシーフードや軽めの料理と相性が良く、アペリティフとしてもおすすめ。