Riesling Hochheimer Herrnberg Trocken

リースリング・ホッヒハイマー・ヘルンベルク・トロcken

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で、透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシの果実香が広がり、次第に白い花やレモンの香りが感じられる。さらに、ハーブのニュアンスも織り交ぜられる。 【味わい】アタックは爽やかで、フレッシュな酸味が印象的。中間では果実の甘みが膨らみ、フィニッシュにかけてミネラル感が強調される。 【余韻】長く、柑橘系のほのかな苦味が残る。

リースリング・ホッヒハイマー・ヘルンベルク・トロckenは、ドイツのラインガウ地区で生産される白ワインで、キュンストラーが手掛けています。このワインは、豊かな土壌と穏やかな気候が相まって、リースリングの特性が最大限に引き出されています。トロcken(辛口)スタイルで、非常にバランスの取れた味わいを持ち、食事との相性も抜群です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
洋ナシ
白い花
レモン
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

パン
バター

第三アロマ(熟成由来)

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フレーバー

フレッシュな酸味
フルーティーな甘み
ミネラル感
バランスの取れた味わい
クリーミーなテクスチャ

料理との相性

白身魚のグリル
エビのレモンバターソース
鶏肉のハーブ焼き
アジア料理の春巻き
チーズプレート

醸造について

発酵は低温で行われ、フレッシュさとフルーティーさを保つためにステンレスタンクが主に用いられる。熟成は短期間で、ワインのフルーティーさを最大限に引き出すことに重点が置かれる。

ヴィンテージ

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外観

淡いレモンイエローで、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、視覚的に清涼感を感じさせる。

香り

開いた直後は青リンゴや洋梨のフルーティな香りが際立ち、時間が経つにつれて蜜や花のニュアンスが現れる。ミネラル感も感じられ、非常にエレガント。

味わい

アタックは爽やかでクリスプ、青リンゴやグレープフルーツの風味が広がる。中盤ではミネラル感が強まり、酸のバランスが絶妙。タンニンはほぼ感じられず、軽やかさが際立つ。

総合

飲み頃は今から数年以内で、熟成ポテンシャルもある。軽やかでフレッシュなため、アペリティフや海鮮料理と相性抜群。特別な場面でも楽しめるワイン。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5