テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明感があります。 【香り】フレッシュなリンゴや洋梨、白い花の香りが広がり、次第にハーブや柑橘系のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感がしっかりとあり、フルーティな中間の膨らみが魅力的です。フィニッシュには、酸味が心地よく残ります。 【余韻】スッキリとした余韻に、梨の味わいが長く続きます。
リースリング・シュティールヴェーク・アルテ・レーベンは、ラインガウ地区で生産される高品質な白ワインです。生産者のキュンストラーは、伝統的な技法と現代的なアプローチを融合させ、テロワールを重視したワイン造りを行っています。このワインは、リースリングの特性を最大限に引き出し、果実味とミネラル感のバランスが絶妙です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
リンゴ
洋梨
白い花
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
フルーティ
シャープな酸
バランスの良い甘さ
料理との相性
鶏肉のレモンバターソース
スモークサーモン
アスパラガスのグリル
エビのガーリック炒め
シーフードパスタ
醸造について
推定では、温度管理されたステンレスタンクで発酵し、その後一部は古樽で熟成される可能性があります。熟成期間はおおよそ6ヶ月から1年程度と考えられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄金色で、輝きがあり、視覚的に清涼感を与える。粘性は中程度で、グラスの壁に少しの跡を残す。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つと蜜のような甘い香りや花のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、ジューシーな果実味が感じられる。中盤では酸味がしっかりと支え、バランスが良く、余韻にはわずかにミネラル感が残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあり、特に魚料理やアジア料理とのペアリングが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味2/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201912.5%
201812.5%
201712.5%
201612.5%