テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘類、青リンゴ、白い花、ミネラルの香りが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味のバランスが良く、中間で果実味が膨らみ、フィニッシュではミネラル感が際立ちます。 【余韻】長く、爽やかな酸味が残ります。
ドナトゥス・リースリングは、オーストリアのカンプタール地域で生産される白ワインです。生産者のクルト・アンゲラーは、地元の特性を活かした品種を用い、品質の高いワインを生み出しています。カンプタールのテロワールは、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、リースリングに理想的な条件を提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
柑橘類
青リンゴ
白い花
ミネラル
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュさ
酸味のバランス
果実味の凝縮感
ミネラル感
料理との相性
白身魚のソテー
エビのグリル
サラダ
チキンのクリームソース
アジア料理
醸造について
推定では、リースリングは低温で発酵され、果実の特性を引き出すためにステンレスタンクで熟成されることが一般的です。熟成期間は6ヶ月から1年程度が考えられますが、詳細は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローで、青みがかった輝きがあり、透明感が際立つ。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした脚を残す。
香り
開けた直後は、青リンゴやライムの爽やかな香りが立ち上る。時間が経つにつれ、白い花やミネラル感が加わり、複雑さが増していく。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸が感じられる。中盤では桃やマスカットのフルーティーさが広がり、心地よい甘さが感じられる。タンニンはほぼ存在せず、酸のバランスが良い。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめる。軽やかでフレッシュな味わいは、アペリティフやシーフード料理と相性が良い。熟成ポテンシャルもあり、数年後の変化も楽しみ。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味2/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5