テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明感があります。 【香り】青リンゴやグーズベリーのフルーツ香に、ハーブやミントのニュアンスが加わり、清涼感を感じさせます。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感が強く、中間にかけてフルーティな甘さが広がり、フィニッシュはすっきりとした酸味で締めくくられます。 【余韻】フレッシュな果実味が残り、爽やかさが持続します。
クルト・ダルティングが手がけるこのソーヴィニヨン・ブラン・カビネット・トロckenは、ファルツ地方の特性を生かした白ワインです。ファルツは温暖な気候と多様な土壌から、果実味豊かなワインを生産することで知られています。特にこのワインは、トロckenスタイルとして、爽やかな酸味とフルーティな香りのバランスが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
醸造方法は、ステンレスタンクでの発酵が一般的と推測されます。果実のフレッシュさを保つために、低温発酵が行われている可能性があります。熟成は短期間で行われることが多いでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄緑色で、明るい輝きを持ち、透明感があります。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残します。
香り
開いた直後は、柑橘系のフレッシュな香りが広がり、特にグレープフルーツやレモンのニュアンスが感じられます。時間が経つと、ハーブや青リンゴの香りが現れ、全体的に清涼感が増します。
味わい
アタックは果実味が豊かで、爽やかな酸味が心地よく感じられます。中盤では、フルーティーさが広がりつつ、酸とのバランスが取れ、滑らかなテクスチャーを楽しめます。タンニンはほとんど感じられず、軽快な飲み口です。
総合
飲み頃は今で、特にシーフードや軽食とのペアリングに最適です。熟成ポテンシャルは限られていますが、フレッシュさを楽しむためには早めに飲むことをお勧めします。気軽な集まりやバーベキューシーンにも合うワインです。