Ungsteiner Herrenberg Riesling Spätlese Trocken
ウンシュタイン・ヘレンベルク・リースリング・シュペートレーゼ・トロッケン
テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや桃の果実香に、白い花やミントの香りが重なり、さらに石灰岩のミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、中間は豊かな果実味が広がり、軽やかな酸味が持続する。フィニッシュには心地よい苦味が残る。 【余韻】長く、ミネラルとフルーツの複雑な風味が感じられる。
ウンシュタイン・ヘレンベルク・リースリング・シュペートレーゼ・トロッケンは、ファルツ地方の特選リースリングです。生産者クルト・ダルティングは、伝統を重んじながらも現代的な手法を取り入れ、高品質なワインを生産しています。このワインは、エレガントでフルーティーなキャラクターを持ちつつ、テロワールの特性を反映したミネラル感が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、収穫後すぐに圧搾され、低温で発酵させることでフレッシュな果実味を引き出しています。発酵はステンレスタンクで行われ、その後、数ヶ月間熟成されます。熟成中は微細な澱とともに過ごし、風味がより深まります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと残る。
香り
フレッシュなリンゴや洋ナシの香りが広がり、時間の経過とともに蜜や白い花のニュアンスが加わる。微かにミネラル感も感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはシャープで、果実のジューシーさが際立つ。中盤では酸味がしっかりと支え、バランスの良い味わいが展開。タンニンはほとんど感じられず、酸が主役となる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、食事と合わせるシーンや特別な場面での提供に適している。