Wachenheimer Mandelgarten Spätburgunder Trocken
ヴァッヘンハイマー・マンドルガルテン・シュペートブルグンダー・トロッケン
テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーといった赤い果実の香りが最初に感じられ、次第にバラやタイムの花の香りが広がります。最後には、微かにスパイスや土のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味がしっかりと感じられます。中間では、滑らかな口当たりとともに、酸味とタンニンのバランスが絶妙です。フィニッシュには、軽やかなスパイシーさが残ります。 【余韻】中程度の長さで、果実とスパイスの余韻が楽しめます。
ヴァッヘンハイマー・マンドルガルテン・シュペートブルグンダー・トロッケンは、ファルツ地方のクルト・ダルティングによって生産される赤ワインです。ファルツは温暖な気候と多様な土壌を持ち、特にシュペートブルグンダーに適した環境を提供します。このワインは、フルーティーでバランスの取れた味わいが特徴であり、繊細なタンニンとともに、食事と非常に良い相性を持つワインとして位置づけられています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
第二アロマ(発酵由来)
第三アロマ(熟成由来)
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法として、温度管理された発酵が行われ、果皮と一緒に発酵させて果実の風味を最大限に引き出す手法が用いられます。熟成にはオーク樽が使用され、約12ヶ月の熟成期間が想定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、光を透過すると美しい輝きを放つ。粘性もあり、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて土やスパイスのニュアンスが加わる。余韻には微かなバラの花びらの香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、フレッシュな赤い果実が口いっぱいに広がる。中盤では、しっかりとした酸味と洗練されたタンニンが感じられ、余韻にかけてスパイシーさが際立つ。
総合
飲み頃は今から数年先まで期待でき、さらなる熟成ポテンシャルも持つ。特に赤身肉やリッチなパスタ料理と合わせるのがオススメ。