テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴ、グレープフルーツ、白い花、ハーブの香りが広がり、第二アロマとして軽いバターのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは生き生きとした酸味で、ミネラル感を伴い、中間ではしっかりとした果実味が膨らみ、フィニッシュではドライでさっぱりとした後味が楽しめます。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の風味が残ります。
クス・ヴァン・テレーズが手掛けるソーヴィニョン・ブラン・マカベオは、フレッシュでエレガントな白ワインです。複雑な香りとバランスの取れた味わいを特徴としており、飲み手を魅了します。テロワールの影響を受けた個性豊かなぶどうを使用し、フルーティーで爽やかなスタイルを追求しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理によりフルーティーな香りを引き出します。熟成は短期間で行われ、ワインのフレッシュさを保つことを重視しています。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的には3ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色合いで、透明感があり、グラスの中で輝きを放つ。粘性は中程度で、注いだ際の泡立ちが印象的。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘系の香りが広がり、特にグレープフルーツやライムの香りが際立つ。時間が経つにつれて、白い花やハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられる。中盤では果実味が豊かに広がり、特に青リンゴやパイナップルのニュアンスが楽しめる。タンニンはほとんどなく、軽やかな口当たりが特徴。
総合
飲み頃は今から1〜2年以内と予想され、特に夏の昼食やアペリティフとして楽しむのに最適。熟成ポテンシャルは低いが、清涼感のある飲み口が魅力的で、軽快なシーンにぴったり。