テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、きれいな泡立ちが見られます。 【香り】最初はシトラスやリンゴのフレッシュな香りが広がり、次第にベーカリーやナッツのニュアンスが感じられます。熟成により、さらに深みを増したアロマが楽しめます。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、ミディアムボディが持続します。中間ではフルーティーさとともに、クリーミーなテクスチャーが広がり、フィニッシュには軽やかな酸味が残ります。 【余韻】長く、トーストしたパンの風味が感じられます。
カテドラル・セラー・バジリカズ・ブリュット・シャルドネ・ピノ・ノワールは、南アフリカのパール地域で生産されるスパークリングワインです。KWVは歴史あるワイナリーで、地元のテロワールを活かした高品質なワインを提供しています。シャルドネとピノ・ノワールのブレンドにより、エレガントでバランスの取れた味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、シャルドネとピノ・ノワールのブレンドにより、フレッシュな果実味と複雑さを持っています。発酵はステンレスタンクで行われ、二次発酵には瓶内発酵が用いられています。熟成は数ヶ月の間、瓶内で行われ、泡立ちとクリーム感を引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色を呈し、泡立ちが豊かでクリーミーな印象がある。輝きは高く、粘性も感じられる。
香り
開けた瞬間、フレッシュなリンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやナッツのニュアンスが加わる。全体的にバランスの取れた香りが魅力的。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸味が感じられる。中盤ではフルーティーな要素が広がり、タンニンは非常に滑らか。酸とのバランスが絶妙で、スムーズな飲み口を実現している。
総合
2019年のヴィンテージは若干の熟成ポテンシャルを持ち、今から数年内に飲み頃を迎える。特別な場の乾杯や、食事と合わせて楽しむシーンに最適。