Cathedral Cellar Triptych

キャセドラル・セラー・トリプティック

テイスティングノート

【外観】濃厚なルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやブラックベリーの果実香が主体で、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】滑らかなアタックから始まり、中間にかけて豊かな果実味としっかりしたタンニンが広がる。フィニッシュはバランスが良い。 【余韻】中程度の長さで、果実の余韻が心地よい。

キャセドラル・セラー・トリプティックは、南アフリカ・パールに位置するKWVによって生産される赤ワインです。このワインは、地域特有の気候と土壌がもたらす独自のテロワールを反映したもので、深い色合いと豊かな風味が特徴です。KWVは、南アフリカのワイン業界の先駆者として知られ、その品質には定評があります。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ブラックベリー
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
バランスの良さ

料理との相性

グリルした羊肉
ローストビーフ
トリュフパスタ
チーズプレート
バーベキュー

醸造について

このワインは、厳選されたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成にはオーク樽を利用し、果実味を引き立てるために数か月の熟成期間を設けています。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的には8〜12ヶ月程度と考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色調で、粘性が高く、グラスを揺らすと美しい涙が見られる。

香り

開いた直後は黒果実やスパイスの香りが強く感じられ、時間が経つにつれてバニラやトーストのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、黒いベリーやプラムのフレーバーが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸も適度に効いており、バランスが良い。

総合

このワインは今すぐ楽しむことができるが、数年の熟成も期待できる。特別なディナーや友人との集まりにぴったりの一本。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5