デザート

Classic Collection Cape Full Cream

クラシック・コレクション・ケープ・フル・クリーム

テイスティングノート

【外観】濃厚な金色で、輝きがあります。 【香り】熟したトロピカルフルーツ、蜂蜜、バニラの香りが広がります。さらに、ナッツやクリームのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは甘く、ミルキーでリッチな口当たり。中間ではフルーティーさとクリーミーさが融合し、フィニッシュにはほのかなスパイス感があります。 【余韻】長く、甘やかなアフターテイストが心地よく残ります。

クラシック・コレクション・ケープ・フル・クリームは、南アフリカのパール地域でKWVによって生産されるデザートワインです。このワインは、リッチでクリーミーな口当たりが特徴で、特にデザートやチーズと相性が良いとされています。KWVは、南アフリカでのワイン生産の先駆者として知られ、質の高いワインを提供することに情熱を注いでいます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

マンゴー
パイナップル
ハチミツ
ナッツ

第二アロマ(発酵由来)

バター
クリーム

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トースト

フレーバー

リッチな甘さ
クリーミーなテクスチャ
バランスの取れた酸
フルーティーさ

料理との相性

チーズケーキ
フルーツタルト
クリームブリュレ
ナッツ入りのデザート
ブルーチーズ

醸造について

一般的に、デザートワインは遅摘みのぶどうを使用し、発酵後に甘さを残すために急速に冷却されることがあります。熟成は通常、スチールタンクやオーク樽で行われ、風味を深めるために数ヶ月から1年程度の期間が考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深い黄金色で、輝きがあり、粘性が高い。視覚的にリッチであることを示している。

香り

開いた直後は、熟したトロピカルフルーツや蜂蜜の香りが広がり、時間が経つにつれてナッツやカラメルのニュアンスが顔を出す。

味わい

アタックは非常にリッチで甘美。中盤ではフルーツの甘さと共に、しっかりとした酸がバランスを取り、心地よい余韻を残す。タンニンは低めで滑らか。

総合

熟成ポテンシャルは高いが、すぐに楽しめる。特別なシーンでのデザートワインとして最適で、優雅な雰囲気を演出する。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5