テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実やプラムの香りが広がり、バニラやスパイスのニュアンスも感じられます。さらに、ハーブの香りも漂い、複雑さが増しています。 【味わい】アタックは豊かで、フルボディの膨らみがあり、滑らかなタンニンが口の中に広がります。フィニッシュにはダークチョコレートやスパイシーな余韻が残ります。 【余韻】長く、ココアと黒果実の風味が続きます。
KWVが手掛けるコンテンポラリー・コレクション・カベルネ・ソーヴィニヨン・シラーズは、南アフリカのパール地域で生産されます。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、ぶどう栽培に適しています。このワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンとシラーズのブレンドにより、バランスの取れた味わいと豊かな風味を提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
ブラックベリー
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
スパイス
フレーバー
フルボディ
滑らかなタンニン
凝縮感
リッチな果実味
料理との相性
グリルした赤身肉
羊肉のロースト
濃厚なチーズ
スパイシーなカレー
ビーフシチュー
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵させ、果実の風味を最大限に引き出します。発酵後、オーク樽で熟成されることで、香りと味わいに深みを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性が強い。グラスを回すと、しっかりとした足がついてくる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが際立ち、時間経過とともにスパイスやバニラ、軽いトースト香が感じられる。全体にリッチで深みのあるアロマが印象的。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが現れ、酸味がバランスを保つ。余韻にはスパイシーさが残り、心地よい味わいが楽しめる。
総合
2018年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の間にさらに熟成が期待できる。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5