テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビーレッドで透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、バラの花やスパイスが重なり、最後に土や湿った葉のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘みが広がります。中間では酸味がしっかりとサポートし、フィニッシュには繊細なタンニンが現れます。 【余韻】余韻は中程度で、スモーキーな香りが残ります。
Kynsiはカリフォルニア州エドナ・ヴァレーで、特にピノ・ノワールに焦点を当てた生産者です。この地域は冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、繊細でエレガントなワインを生み出します。Kynsiのピノ・ノワールは、果実味と酸味のバランスが良く、複雑さと深みを持つワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
スパイス
湿った土
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
柔らかなアタック
酸のバランス
シルキーなタンニン
ミネラル感
複雑な余韻
料理との相性
ローストチキン
鴨のコンフィ
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
サーモンのグリル
醸造について
Kynsiでは、果実を手摘みし、選果後に小型の発酵タンクで温度管理を行いながら発酵します。熟成は主にフレンチオークの樽で行い、約10ヶ月程度の熟成を経て瓶詰めされます。これにより、ワインに複雑な風味が加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビーレッドの色調で、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと滲む。
香り
開いた直後は赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが鮮烈に感じられる。時間が経つと、スパイスや土のニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤ではバランスの良い酸が感じられ、タンニンは滑らかで心地よい。酸味が引き立ち、全体的にエレガントな味わい。
総合
2021年は飲み頃に達しており、今後数年の熟成も期待できる。軽やかな料理やバーベキューシーンにぴったりの一本。今すぐでも楽しめるが、もう少し待つのも良い。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5