テイスティングノート
【外観】深いルビー色と明瞭な透明感。 【香り】最初に黒系果実のアロマが広がり、次第にスパイスやハーブの香りが現れ、最後に熟成由来のバニラや革のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは豊かな果実味が支配し、中間では柔らかなタンニンが膨らみを演出。フィニッシュには心地よい酸味が続き、飲みごたえがある。 【余韻】長めで、スパイスやフルーツの余韻が楽しめる。
ドン・ルイス・セレクション・レゼルヴァ・コンコルディアは、メキシコのヴァジェ・デ・グアダルーペ地区で生産される赤ワインで、L・A・チェットによって手がけられています。この地域は気候と土壌がワイン造りに適しており、特に高品質な赤ワインが生産されることで知られています。このワインは、豊かな果実味とエレガントなバランスを持つことが特徴です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
ブラックベリー
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
ミネラル感
料理との相性
グリルした赤身肉
ローストラム
濃厚なチーズ
キノコのリゾット
バーベキュー
醸造について
このワインは、選別されたブドウを用いて温度管理された発酵を行い、熟成にはオーク樽が使用されると推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、果実の風味を最大限に引き出すことを目指しているでしょう。
ヴィンテージ
(5件)外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、若々しい印象を与える。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。熟成感も漂い、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸味とタンニンがしっかりとした骨格を形成し、バランスが良い。タンニンはしなやかで、余韻にかけて深みが増す。
総合
2021年は飲み頃が早く、今から楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。特に赤身肉や濃厚な料理との相性が良く、集まりやディナーに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202013%
201913%
201813%
201713%