テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実のアロマに加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。熟成に伴い、皮革やトリュフの香りも感じられます。 【味わい】アタックは豊かで、黒果実の凝縮感があります。中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュに向けてスパイシーさが感じられます。 【余韻】長い余韻があり、甘いスパイスの風味が後を引きます。
レ・エスペリデス・シャトーヌフ・デュ・パプは、ラ・バスティード・サン・ドミニクによって生産される赤ワインで、シャトーヌフ・デュ・パプ地区の豊かなテロワールを反映しています。このワインは、力強さとエレガンスを兼ね備え、深い味わいと複雑性が特徴です。地元の気候と土壌の特性が、ぶどうの成熟度と風味に影響を与え、最高のクオリティを実現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ぶどうは手摘みで収穫され、厳選された後に温度管理された発酵が行われます。ワインはオーク樽で熟成され、数ヶ月間の熟成により、複雑な風味が引き出されます。熟成過程では、自然な酵母が使用されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、輝きがあり粘性も感じられる。光に透かすと、紫がかったニュアンスが見える。
香り
開いた直後は熟した黒果実のアロマが際立ち、徐々にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。時間が経つと、木の香りや土の香りが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで中盤にはスパイシーさが広がる。タンニンはしなやかで、酸味もバランス良く、心地よい余韻が続く。
総合
現在飲み頃だが、さらに熟成が期待できる。特別なディナーや家族の集まりにぴったりなワインで、数年の熟成を経てより深みを増すだろう。