テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで透明感があります。 【香り】青リンゴや洋ナシの果実香に加え、白い花やハーブのニュアンスが広がります。ミネラル感も感じられ、クリーンな印象です。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が口いっぱいに広がります。中間は軽やかな膨らみがあり、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、青リンゴやハーブの風味が続きます。
ガヴィはイタリア・ピエモンテ州の白ワインで、特に高品質なコルテーゼ種から造られています。生産者であるラ・バッティスティーナは、伝統と革新を融合させたワイン造りを行い、地元のテロワールを最大限に活かしています。この地域は冷涼な気候と石灰質の土壌が特徴で、フレッシュでエレガントなワインが生まれます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ガヴィは通常、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレッシュな果実味を保つために短期間熟成されます。熟成は数ヶ月程度で、主にステンレス製のタンクで行われることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から薄いストロー色を呈し、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフルーティーな香りが立ち上り、しばらくすると白い花やハーブのニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれて、ミネラル感も感じられるようになる。
味わい
アタックは爽やかで、果実味が豊かに広がる。中盤では、酸味がしっかりと支え、クリスプな印象を与える。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな口当たりが特徴的。酸のバランスが良く、心地よい後味が残る。
総合
2020年は飲み頃であり、今から数年の間に楽しむのがベスト。熟成ポテンシャルは低めだが、フレッシュさを楽しむワインとしては優れた選択。アペリティフや軽い料理と合わせるのに最適。