テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーの果実香が広がり、第二アロマには軽やかなスパイス感が感じられます。第三アロマでは、熟成由来のバニラや革の香りがアクセントを加えます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が広がる中間ではしっかりとした酸味が感じられ、フィニッシュでは滑らかなタンニンが心地よい余韻を残します。 【余韻】長く続く余韻には熟成感のあるスパイス風味が感じられます。
ザバルダ・バルベーラ・ダルバは、ピエモンテ州のバルベーラ・ダルバ地区で生産される赤ワインで、生産者ラ・ビオカは地元のテロワールを活かしたワイン造りに定評があります。このワインは、バルベーラ種特有のフレッシュさとエレガンスを兼ね備え、バランスの取れた味わいが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵には温度管理されたステンレスタンクを使用し、果実のフレッシュさを最大限に引き出します。熟成はオーク樽で行い、約12ヶ月間の熟成期間を経てリリースされると推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も高い印象を受ける。色調は非常に濃厚で、視覚的にも存在感がある。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが際立ち、特にブラックチェリーやプラムの香りが感じられる。時間経過と共に、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、全体的に深みが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では酸とのバランスが取れ、滑らかなタンニンが感じられる。酸味は心地よく、全体的にエレガントな印象を与える。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルも高く、数年の熟成でさらに複雑さが増すと期待される。特別な食事や友人との集まりに最適なワイン。