テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色。透明度は高い。 【香り】第一アロマには熟した白桃やアプリコットの香りが広がり、第二アロマとしてバターやトーストのニュアンスが感じられる。第三アロマには微かにバニラの香ばしさも。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が口いっぱいに広がり、中間にはクリーミーなテクスチャーが現れ、フィニッシュには爽やかな酸が残る。 【余韻】余韻は中程度で、果実とバターの香りが持続する。
シャルドネ・ヴィオニエは、フルーティーでアロマティックな白ワインで、ラ・ボスカーナの手によるもの。高い酸味と豊かな果実味を持ち、バランスの取れた味わいが魅力です。生産者は、テロワールに基づいた栽培と醸造にこだわり、特にフルーティーな要素を引き出すことに注力しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、シャルドネとヴィオニエは低温発酵され、果実味を最大限に引き出すためにスチールタンクで発酵されることが多いです。樽熟成がある場合、フレンチオーク樽で熟成され、熟成期間は数ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色合いで、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの壁に残る涙が美しい。
香り
開いた直後は、熟した洋梨や桃の香りが感じられ、やがて白い花やシトラスのニュアンスが広がる。時間経過とともに、バターやトーストのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで、フレッシュな酸味が心地よい。中盤では、果実味が豊かに広がり、ミネラル感が感じられる。タンニンはほとんどなく、酸味がしっかりしている。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特にシーフードや軽めの鶏料理と相性が良い。バランスが取れた良いワイン。期待が高まる。