テイスティングノート
【外観】ルビー色で透明感があり、輝きがある。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に加え、バラやスミレの花の香りが広がる。さらに、ハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味がしっかり。中間では滑らかなタンニンが現れ、フィニッシュはバランスの取れた酸味が心地よい。 【余韻】中程度の長さで、ベリー系の余韻が残る。
ブルゴーニュ・コート・シャロネーズは、フランスのブルゴーニュ地方に位置し、特にピノ・ノワールの栽培に適したテロワールを持つ地域です。生産者のラ・ブルゴンディは、地元の特徴を活かしたワイン作りに努めており、フレッシュでエレガントなスタイルが特徴です。このワインは、上品な果実味と繊細な酸味を持ち、食事と合わせる際に非常に魅力的です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを引き出すために、軽い抽出を行います。熟成は主にフレンチオーク樽で行われ、約12ヶ月の熟成期間を経て瓶詰めされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、明るさと透明感があり、光に当たると輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの内側に薄い涙を残す。
香り
開いた直後は赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが前面に出てくる。時間が経つと、土やスパイスのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで、飲みやすさを引き立てる。酸とのバランスが絶妙。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、若いうちから楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、3〜5年は寝かせることでさらなる深みが期待できる。食事とのペアリングとしては、鶏肉や軽めの赤身肉に最適。