テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーツ香に加え、バラの花やスパイスのニュアンスが感じられる。時間と共に土や樹脂の複雑さが加わる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで中間にかけて酸味とタンニンが調和し、フィニッシュは長い余韻を残す。 【余韻】果実の風味が優しく残る。
ブルゴーニュ・ピノ・ノワールは、フランスのブルゴーニュ地方で生産される高品質な赤ワインです。ラ・ブルゴンディが手がけるこのワインは、モンタニーの豊かなテロワールを反映し、エレガントで複雑な風味を持っています。ピノ・ノワールの特性を生かした、バランスの取れたスタイルで、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたピノ・ノワールを使用し、温度管理されたタンクで発酵されると考えられます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、数ヶ月から1年ほどの期間を経て熟成されるでしょう。果実のフレッシュさを保つために、過度な樽香は控えられているはずです。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色で、透明感があり、光に当たると輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁に細かい涙が残る。
香り
開いた直後はフレッシュな赤い果実の香りが前面に立ち、特にチェリーやラズベリーのアロマが感じられる。時間が経つにつれ、微かなスパイスや土のニュアンスが現れ、香りに深みが加わる。
味わい
アタックはスムーズで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスの取れた味わいに。タンニンは滑らかで、中程度の骨格を持ち、果実の余韻が心地よく続く。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃に近く、今から数年は楽しめるポテンシャルを持つ。軽やかな料理や軽めの肉料理とのペアリングが推奨される。熟成も可能だが、早めに楽しむのも良い。