Cabernet Sauvignon

カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、輝きがある。 【香り】黒い果実(カシス、ブラックベリー)、スパイス、トースト香、ハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間はしっかりとしたタンニンが支え、フィニッシュにかけてスモーキーさが感じられる。 【余韻】長い余韻にダークチョコレートの風味が残る。

ラ・ビュズ・ダル・ロフは、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア地域に位置する注目のワイナリーです。この地は、アルプス山脈の影響を受けた多様なテロワールを有し、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に適した環境が整っています。このワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えた赤ワインとして位置づけられ、特に肉料理や熟成チーズとの相性が抜群です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

カシス
ブラックベリー
プラム
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

トースト
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルボディ
ミネラル感

料理との相性

グリルした赤身肉
ローストビーフ
熟成チーズ
トマトソースのパスタ
ダークチョコレートのデザート

醸造について

カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、果実味と複雑さを引き出すための注意深い醸造が行われています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性が感じられる。色調は濃厚で、豊かな果実の印象を与える。

香り

開けたてはブラックチェリーやカシスの香りが支配的で、時間が経つにつれスパイスやトーストしたオークの香りが顔を出す。土っぽさやハーブのニュアンスも加わり、深みが増す。

味わい

アタックは力強く、濃厚な果実味が感じられる。中盤では酸味とタンニンがバランスよく広がり、滑らかさとしっかりとした構造を持つ。余韻にはリッチな果実とスパイシーさが残る。

総合

飲み頃は今から数年で、さらに熟成するポテンシャルも十分。特に肉料理や濃厚なソースの料理と合わせたい。友人との集まりや特別なディナーに最適。

味わいプロフィール

ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5