テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きを放っています。 【香り】最初に青りんごや洋梨のフルーティーな香りが広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスが現れます。最後には干し草のような香ばしさも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感がしっかりしています。口の中で広がる果実味とともに、心地よい酸味が感じられ、中間では豊かな膨らみがあり、フィニッシュはクリーンで爽やかです。 【余韻】余韻は長く、柑橘系の風味が印象的です。
リボッラ・ジャッラは、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア地方で生産される白ワインで、La Buse dal Lôfが手掛けています。この地域は、豊かな土壌と多様な気候条件が特徴で、果実味豊かなワインが生まれます。リボッラ・ジャッラはその特異な風味で知られ、地元の料理との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
リボッラ・ジャッラは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、その後短期間の熟成が施されることが一般的です。熟成中は、果実の特性を生かしつつ、ミネラル感を強調するための管理が行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄金色で、透明感があり、輝きが強く見える。粘性は中程度で、グラスの壁に細かい涙を残す。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、特にレモンやグレープフルーツのアロマが感じられる。時間が経つにつれて、ハーブやミネラルのニュアンスが現れ、より複雑な香りへと変化する。
味わい
アタックは爽やかで、酸がしっかりと感じられる。中盤では、フルーティな味わいが広がり、ミネラル感が加わる。タンニンはほとんど感じられず、酸味がクリーンで長い余韻につながる。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃で、今後数年は熟成ポテンシャルも十分。魚料理や軽い前菜と特に相性が良く、日常の食事にぴったりなワイン。