テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマはチェリーやプラムの果実香、第二アロマとしては軽やかなハーブやスパイスの香りが広がり、第三アロマにはわずかにバニラや革の香りも感じられる。 【味わい】口に含むとフレッシュな果実味がアタックし、中間ではしっかりとした酸味と優しいタンニンが広がる。フィニッシュでは果実の余韻が長く続く。 【余韻】心地よい果実の余韻が感じられる。
キャンティはイタリアのトスカーナ地方で生産される赤ワインの代表格です。生産者のラ・カチャトーラは、伝統的な手法を大切にし、地元のテロワールを生かした高品質なワインを造っています。キャンティは、サンジョヴェーゼを主体としたブレンドが一般的で、フレッシュさとエレガンスを兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つ工夫がされています。熟成はオーク樽で行われ、通常は12ヶ月から18ヶ月程度の期間が設けられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、光を透かすと紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの内側にゆっくりとした涙を残す。
香り
開栓直後はチェリーやプラムのフルーツ香が強く感じられ、次第にスパイスや土のニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、バニラやわずかなハーブの香りも感じられ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは柔らかく、フレッシュな果実味が口に広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、クリーンな印象を与える。タンニンは滑らかで、バランスの取れた味わいが特徴。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成を経ることで風味が深まる可能性がある。友人との集まりやカジュアルなディナーにぴったりの1本。