テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】黒い果実（ブラックベリー、プラム）やハーブ（タイム、ローズマリー）の香りが広がり、スパイスのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、中間ではフルボディの膨らみを見せ、しっかりとしたタンニンが感じられる。フィニッシュはフルーティーさとスパイシーさが残る。 【余韻】長く、熟成感のある複雑な風味が楽しめる。
カテドラ・バンドール・ルージュは、プロヴァンスのラ・カディエレンヌによって生産された赤ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、特にローヌ系のぶどう品種がよく育ちます。バンドールのアペラシオンは不明ですが、フルボディで濃厚なスタイルが期待されます。生産者のこだわりが詰まったワインは、食事とともに楽しむための一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されると推測されます。熟成は、フレンチオークの樽で行われ、さらに複雑な風味を与えるために数ヶ月間熟成される可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きがあり、外観は非常に濃厚。粘性も高く、グラスに残る足も特徴的。
香り
開栓直後はブラックベリーやプラムの香りが強く感じられ、次第にスパイスやトーストした香りが現れる。時間が経つと、干しぶどうやハーブの香りも顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が前面に出る。中盤では滑らかなタンニンと高めの酸がバランスよく広がり、心地よい余韻へとつながる。タンニンはしっかりとした質感で、飲み応えがある。
総合
2021年のヴィンテージは全体的に良好で、今から数年内が飲み頃と考えられる。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事とのペアリングに適している。