テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーの果実香があり、第二アロマには軽やかなスパイス感、第三アロマにはほのかにバニラやレザーの香りが漂う。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間は果実味と酸がバランスよく広がる。フィニッシュには心地よいタンニンが残る。 【余韻】余韻は長く、果実の甘さとスパイスの余韻が感じられる。
ペルニーチェ・カロッソは、バルバレスコ地域に位置するLa Canova di Barbero Pieroによって生産される赤ワインです。この地域は、優れたテロワールと伝統的なワイン造りで知られています。生産者は、品質にこだわり、地元の風土を反映させたワインを生み出しています。ペルニーチェ・カロッソは、バルバレスコの特性を活かしつつ、個性的な表現を持つワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実の香りを最大限に引き出します。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに複雑さを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が豊かです。色調は濃いめで、視覚的に魅力的です。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプルーンの香りが支配的ですが、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘みが感じられます。中盤では酸がしっかりと支え、タンニンは滑らかで心地よい。バランスが良く、余韻にかけてしっかりとした構造が感じられます。
総合
今飲んでも楽しめますが、2〜3年の熟成が推奨されます。食事と合わせると良いシーン、特に赤身肉や濃厚な料理と相性が良いでしょう。