Gavi del Comune di Gavi

ガヴィ・デル・コムーネ・ディ・ガヴィ

テイスティングノート

【外観】淡いストローイエローで透明感がある。 【香り】青リンゴや洋梨のフルーティーな香りに、白い花やハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が豊か。中間はフルーティーな甘さを感じ、フィニッシュは爽やかな酸味が広がる。 【余韻】長く、柑橘系の清涼感が残る。

ガヴィ・デル・コムーネ・ディ・ガヴィは、イタリアのピエモンテ州で生産される白ワインで、特に軽やかさとフレッシュさが特徴です。生産者のラ・カプラーナは、地元の伝統を重んじつつ、品質の高いワインを追求しています。このワインは、特に食事との相性が良く、魚料理や軽い前菜と合わせることができます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
洋梨
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

フレーバー

クリスプな酸
フルーティーな甘さ
ミネラル感
軽やかなボディ

料理との相性

スズキのカルパッチョ
海老のグリル
白身魚のソテー
シーザーサラダ
リゾット

醸造について

このワインは、ステンレスタンクでの発酵が行われることが一般的で、果実のフレッシュさを保つために低温で発酵されます。熟成期間は数ヶ月間、タンク内で行われ、清澄化のプロセスを経て瓶詰めされます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。清澄で透明感があり、視覚的に非常に魅力的。

香り

最初は柑橘系の香りが際立ち、レモンやライムのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、白い花やハーブ、さらにはミネラルの香りも現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは爽やかで、果実の甘さが心地よく広がる。中盤では酸の鮮やかさが際立ち、バランスの取れた味わい。タンニンはほとんど感じられず、酸がフレッシュさを保っている。

総合

飲み頃は今で、若いうちに楽しむのがベスト。熟成ポテンシャルは中程度で、2〜3年での飲み頃が期待される。アペリティフや軽い料理に非常に合う。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5