テイスティングノート
【外観】明るい黄金色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したトロピカルフルーツやハチミツの香りが広がり、第二アロマには軽いバターのニュアンスが感じられます。さらに、第三アロマとしては微かなバニラの香りが漂います。 【味わい】甘みがしっかりと感じられ、アタックは豊かでクリーミー。中間にはフルーティーさが広がり、フィニッシュは心地よい酸味が持続します。 【余韻】長い余韻には、トロピカルフルーツの残り香が特徴的です。
カルメノスは、イタリアのソアーヴェで生産されるデザートワインで、ラ・カプチーナによって作られています。この地域は、特に白ワインで知られていますが、デザートワインも魅力的です。ラ・カプチーナは、伝統的な手法を用いながらも現代的なアプローチを取り入れ、ワインの品質向上を図っています。土壌と気候条件がもたらす独自のテロワールが、特別な風味を生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カルメノスは、選別されたぶどうを使用し、低温で発酵させることでフルーツの香りを最大限に引き出しています。熟成にはオーク樽を使用し、風味に深みを与えています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い琥珀色で、輝きがあり、粘性が強く、グラスに注ぐとゆっくりとした涙が形成される。
香り
開けた直後は、蜂蜜やドライフルーツの甘美な香りが広がり、時間が経つにつれて、ナッツやスパイス、そしてわずかなバニラ香が漂ってくる。
味わい
アタックは非常に豊かで、甘みが口いっぱいに広がる。中盤では、酸味が心地よく感じられ、バランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな舌触りが特徴。余韻にはフルーツの風味が残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめると考えられ、熟成ポテンシャルもある。特にデザートとのペアリングや、特別な日のフィナーレに適している。