テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明感がある。 【香り】第一アロマには熟したリンゴや洋ナシの香りがあり、続いて白い花やハーブのニュアンスが感じられる。第三アロマには、ほんのりバター感も漂う。 【味わい】アタックは爽やかで、柑橘系の酸味が心地よく広がる。中間ではミネラル感とともにフルーティーな甘さが感じられ、フィニッシュはクリーンで余韻が長い。 【余韻】フレッシュな酸味が残り、果実の風味が心地よく続く。
La Cappuccinaは、ソアーヴェ地区に位置する家族経営のワイナリーで、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させた高品質なワインを生産しています。ソアーヴェは、豊かな土壌と温暖な気候に恵まれ、特にガルガーネガ種のぶどうが栽培されていることで知られています。この地域の白ワインは、フレッシュで飲みやすいスタイルが特徴で、多くのワイン愛好家に親しまれています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたぶどうを手摘みし、低温で発酵させることでフレッシュな果実味を引き出しています。熟成は主にステンレスタンクで行われ、ワインが持つナチュラルな風味を保つよう配慮されています。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、透明感があり、光を受けて輝く。粘性は中程度で、グラスの側面にはしっかりとした涙が見られる。
香り
開封直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれ、白い花やミネラル感が加わる。全体として非常にクリーンでエレガントな香りが楽しめる。
味わい
アタックはクリーンで爽やかな酸が感じられ、果実のフレッシュさが広がる。中盤ではミネラル感が強まり、バランスの良い酸味と共に軽やかなボディを演出。タンニンはほとんど感じられず、スムーズな飲み心地。
総合
2021年のSoaveは、今飲んでも楽しめるが、1-2年の熟成によってさらに複雑さが増す可能性がある。軽やかで飲みやすく、アペリティフやシーフード料理と相性が良いシーンでの楽しみ方がおすすめ。