テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、濃厚な透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーツ香に、バラやスミレの花の香りが重なり、さらにハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、中間では果実味が広がり、しっかりとしたタンニンが感じられます。フィニッシュにはスパイシーさと共に、ほのかな土のニュアンスが残ります。 【余韻】余韻は長く、熟した果実とスパイスの余韻が楽しめます。
ヴォルビレ・ネッビオーロは、イタリアのラ・カルリーナによって生み出される赤ワインで、ネッビオーロ種を使用しています。このワインは、イタリアの豊かなテロワールを反映し、特にバローロやバルバレスコといった伝統的な産地に近い地域からの影響を受けています。コストパフォーマンスに優れ、デイリーワインとしても楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実の香りを最大限引き出すよう工夫されています。熟成はオーク樽で行われ、風味が豊かになるように配慮されています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッド。果実の凝縮感を感じる濃淡があり、光に当たると美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとスワールする。
香り
開栓直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。さらに土やトリュフの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは鮮やかで、果実味の豊かさが印象的。中盤ではしっかりとした酸味が感じられ、滑らかなタンニンが全体を包み込む。果実の甘さと酸のバランスが絶妙で、エレガントな味わいが持続する。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、さらに熟成することで深い味わいを楽しめる。ビーフストロガノフやトリュフ料理と合わせるのに最適なワイン。