テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマは黒果実、プラム、スパイス、第二アロマに微かなバター、トースト、第三アロマはバニラ、スモーキーさが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしたタンニンを伴い、中間の膨らみは果実味が豊かで、フィニッシュにはスパイシーさと酸味のバランスが絶妙です。 【余韻】長い余韻は、ダークチェリーやスパイスの余韻を残します。
カベルネ・ソーヴィニヨン・ウンブリアは、イタリアのウンブリア州で生産される赤ワインです。生産者のラ・カッライアは、品質の高いワインを追求することで知られており、地元のテロワールを活かしたワイン造りに力を入れています。このワインは、果実味と豊かなバランスが特徴で、食事との相性も良いため、さまざまなシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは温度管理されたタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定され、ワインに複雑さと深みを与えることが目的とされています。樽の使用により、香りや味わいにバニラやスモーキーさが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。光に透かすと美しい紫色のニュアンスが見られます。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが加わり、複雑さが増します。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられます。中盤では、リッチなタンニンが滑らかに広がり、酸味が全体を引き締めます。バランスが良く、余韻が長いです。
総合
今後数年の熟成が期待でき、飲み頃は2025年から2030年頃。ディナーのメインコースや特別な場面で楽しむのに適しています。