テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明感がある。 【香り】第一アロマでは熟したチェリーやプラムの香りが広がり、第二アロマでは軽やかなスパイスやオークの香ばしさが感じられる。第三アロマには熟成に由来するバニラやスモーキーなノートが印象的。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が広がり、中間でしっかりとしたタンニンが感じられる。フィニッシュは滑らかで、心地よい余韻が続く。 【余韻】長く、果実とスパイスの風味が余韻を引き立てる。
フォビアーノは、イタリアのラ・カッライアによって生産される赤ワインで、特にトスカーナ地方のテロワールの豊かさが感じられます。ラ・カッライアは、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させたワイン作りで知られており、環境への配慮も大切にしています。フォビアーノは、果実味とバランスの取れた酸味が特徴で、食事と共に楽しむのに適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
フォビアーノは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。発酵後、オーク樽で熟成し、風味を豊かにします。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も見られる。色調は濃厚で、視覚的に魅力的な印象を与える。
香り
開いた直後は黒い果実の香りが主に感じられ、特にブラックチェリーやプラムが強い。時間が経つと、スパイスやバニラのニュアンスも現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは果実味が豊かで、滑らかな口当たり。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランスよく、余韻にかけて心地よいスパイシーさが続く。
総合
飲み頃は2023年頃からが期待され、さらに数年の熟成が可能。特別な食事や友人との集まりに合わせて楽しむのに適したワイン。