テイスティングノート
【外観】深みのあるルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには熟したプラムやブラックチェリーの香りが広がり、第二アロマには軽やかなスパイスやバニラの香りが感じられる。さらに、第三アロマには穏やかな革のニュアンスが漂う。 【味わい】アタックはしっかりとしていて、果実味が豊か。中間には滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュではほのかなスパイシーさが残る。 【余韻】長く続く余韻は、果実味とスパイスのバランスが心地よい。
ジェネシ・プリミティーヴォは、イタリアのラ・カッライアが手がける赤ワインです。プリミティーヴォ種の特徴を最大限に引き出したワインで、豊かな果実味と深みのある風味が魅力です。温暖な気候に恵まれた地域で育まれたブドウは、力強く、飲みごたえのあるワインに仕上がっています。食事との相性も良く、様々なシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理のもとで行われ、果実の風味を最大限に引き出すために、ステンレスタンクを使用していると推測されます。熟成にはオーク樽を用い、果実味と複雑さを加えるために数ヶ月間熟成されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きを見せる。粘性も高く、グラスに注ぐとしっかりとした足が見える。
香り
開いた直後は熟したプラムやブラックチェリーの香りが豊かに広がる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスも感じられ、奥深さが増してくる。
味わい
アタックは力強く、果実味が前面に出る。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランスよく存在。全体的にフルボディで、余韻も心地よい。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と推定され、今後の熟成でもさらなる複雑さが期待できる。肉料理や濃厚なチーズとともに楽しむのに最適。