テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】最初にチェリーやプラムの果実香が広がり、続いてハーブやスパイスのニュアンスが感じられます。最後には微かにバラの花の香りが漂います。 【味わい】アタックは滑らかで、黒い果実の風味が広がります。中間では酸味がしっかりと感じられ、余韻にかけてタンニンが現れます。 【余韻】中程度の長さで、フルーティーな余韻が続きます。
サンジョヴェーゼ・ウンブリアは、イタリアのウンブリア州で生産される赤ワインで、ラ・カッライアが手掛けています。この地域は、標高の高い丘陵地帯に位置し、温暖な気候と豊かな土壌が特徴です。サンジョヴェーゼは、柔らかな酸味と果実味を持ち、食事と合わせやすいワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
ハーブ
スパイス
バラの花
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
滑らかなアタック
しっかりした酸味
フルーティーな風味
中程度のタンニン
バランスの良い構成
料理との相性
ラザニア
トマトソースのパスタ
グリルした肉料理
リゾット
チーズプレート
醸造について
このワインは、通常、ステンレスタンクで発酵され、フルーティーなキャラクターを引き出します。熟成にはオーク樽を使用し、果実味を保ちながら複雑さを加えることが一般的です。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。光を透過すると、濃厚な色合いが確認できる。
香り
最初に熟した赤い果実の香りが広がり、特にチェリーやプラムが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味が際立ち、バランスが良い。タンニンはしっかりとしているが、口当たりは柔らかく、余韻にかけて心地よい酸が残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあり、特に肉料理やパスタとの相性が良い。カジュアルな食事から特別なシーンまで幅広く楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5